Voici une petite recette bien sympa pour un apéro dînatoire ou quand on a un reste de betterave à finir... C'est frais, agréable, plein de saveurs ...
Ingrédients pour 4 personnes en verrine apéritives:
- la valeur de 3 cs de betterave rôtie à l'ail
- 5 cm d'un concombre
- 1/4 d'oignon rouge
- ail pressé à votre goût
- 2 cs d'huile d'olive + pour déco
- 1 filet de jus de citron
- sel et poivre du moulin
- 1 peu d'eau si necessaire
- ciboulette ciselée, fleur de ciboulette et crème liquide pour la déco
Méthode:
Mettre tous les ingrédients dans le bol du blender. Rectifier l'assaisonnement et la consistance avec de l'eau.
Réserver au frigo jusqu'à dégustation.
Servir en verrine, avec une petite décoration à votre convenance.
Bon appétit!!!!
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