Happy birthday

Aujourd'hui je prends 37 ans... eh oui déjà!!! Et voyez un peu ça! Un merveilleux livre de pâtisserie à en faire pâlir mon amie Steph!!!! Y'a pas à dire il FAUT que je m'y mette, je n'ai plus aucune excuse!!!!

Merci Eric pour ce fabuleux cadeau qui me fait rêver à chaque page tournée! Que du bonheur!

Pour en savoir plus sur cette pure merveille cliquez ICI

PS mon exemplaire est en anglais et français!

Vacances...

ça donne envie, non??? c'est là que je serai pendant mes vacances (je pars dès le vendredi soir!)...à quelques km de chez moi...



Que du bonheur!

Magnifique publicité en provenance du Japon

Vraiment très beau et très culturellement japonais...

Malbouffe!

Voilà les dégats de l'industrie agroalimentaire... Au bout d'une heure de cuisson! Voici un magnifique poulet premier prix, surement une pauvre poule qui a passé sa vie à pondre dans une cage de 30 cm²....

Du coup j'ai décidé que même avec une opportunité de la mort, j'en acheterai plus jamais! Beurk!

Mon pâté aux pommes de terre

Le pâté aux pommes de terre est une véritable institution dans le Bourbonnais... pour vous dire on en avait même à la cantine au collège Jules Ferry de Montluçon où j'étais surveillante...

Il y a autant de recette de cette fameuse spécialité bourbonaise que de familles en Auvergne... Le meilleur que j'ai mangé est celui que faisait une pâtisserie boulangerie qui était sur la rue du Port à Clermont-Ferrand... "faisait" car malheureusement l'artisan a fermé boutique...quel drame! Il faisait aussi des flans parisiens à tomber par terre!!!

Bref, j'ai eu envie d'en faire un et voilà ma version:

Ingrédient:

• des pommes de terre


• de l'oignon


• de la crème


• du sel, du poivre, de la ciboulette


• de la pâte brisée maison

Méthode:

Suivre les images!

Peler les pommes de terre, éplucher l'oignon, les raper à la mandoline.

Etaler la pâte, l'abaisser dans le moule.

Y mettre les pommes de terre et l'oignon en couche en alternant avec du poivre et du sel

Préparer une "sauce" avec de la crème, de la ciboulette et du sel et du poivre.

Ajouter la préparation sur les pommes de terre.

Recouvrir de pâte, froncer et ménager une petite cheminée pour la cuisson.

Cuire 45 minutes à 180°C.

Découper le "chapeau" et ajouter de la crème.

Refermer et servir.

Et voici le résultat!

A accompagner d'une bonne salade!

Kitchen garden

Bin ça donne envie, oui, mais à chaque fois que j'ai essayé ça n'a pas marché... et vouss, vous avez déjà réussi à faire pousser des herbes aromatiques dans votre cuisine ???

Tesco Italian

Je dois reconnaître que je vais être obligée de faire les fonds de tiroirs ou plutôt les fonds de dossiers car vous le savez, je ne peux pas cuisiner comme je voudais dans mon gîte... alors je vous propose d'écumer tous mes dossiers cuisine préparée ou restaurants histoire de quand même partager avec vous mes goûts et avis gastronomiques...

Donc, voici un magnifique plat tout prêt acheté chez Tesco, ceux qui vont régulièrement en Angleterre voient très bien de quoi je parle...D'habitude je n'aime pas le thon chaud et franchement ce plat est une tuerie, le sauce tomate poivron est excellente...

Du coup j'en achète à chaque fois que j'y vais... mais cela peut être un vrai défi de faire aussi bon maison!!!!

Cadeau

En rentrant de la classe de neige l'année dernière on m'a offert deux cadeaux: une bouteille de vin et ce petit livre absolument charmant... c'est en déménageant que je l'ai retrouvé car il était resté dans mon sac de voyage... comme quoi ça a du bon les déménagements!!!

Ce qui est génial c'est que même les parents d'élèves ont compris mon addiction culinaire!!!!

Bûche glacée maison

EH OUI!!!! C'est moi qui l'ai fait!

Cette recette date... de Noël 2009, quand nous avons reçu chez nous la grande famille d'Olivier... bin oui plus de 20 à table ça fait du monde pour le jour de Noël!

Mes belles soeurs sachant qu'Olivier m'avait offert une sorbetière elles m'ont réclamé des bûches glacées maison... je me suis exécutée bien sûr...

Le premier challenge était de trouvé un moule adapté qui fasse un peu Noël, parce que la glace dans un moule à cake, ça ne fait pas franchement "fêtes de fin d'année".

Mon beau frère m'a prêté des moules gouttières de 50 cm de long et 8,5 cm de large que j'ai filmés. Oui, "des" moules parce que ma belle famille est très "gueule sucrée" comme on dit et j'ai donc fait 2 bûches de 50 cm qui ont été facilement englouties!!!


Donc j'ai fait 2 bûches : une 3 chocolat, une autre vanille speculoos...

Alors les recettes sont très simples:

Toujours la même base pour la glace: 60cl de crème anglaise parfumée si besoin...J'indique les ingrédients dans l'ordre dans lequel je les ai mis dans les moules... Une couche par jour!

Pour la bûche 3 chocolats:
Glace chocolat blanc crème anglaise + 150g de chocolat blanc
Sauce chocolat au lait : 20cl de crème liquide + 200g de chocolat au lait
Glace chocolat praliné: crème anglaise + 150g de Pralinoise + 30g de pralin
Couche de biscuit Joconde

Pour la bûche vanille speculoos:
Glace vanille: crème anglaise bien vanillée
Meringue en morceaux
Glace speculoos: crème anglaise + 100g de speculoos broyés en poudre
Couche de biscuit Joconde

Cela a vraiment beaucoup plus... au passage, j'avais fait une glace amarena pour faire une blague à un convive, c'est ce que vous voyez à côté de la tranche de bûche... une vrai tuerie! toujours la même base: 60cl de crème anglaise et 150g de cerise amarena...

Mon prochain défi posé par un ami: une glace Carambar et un sorbet citron... Vivement que je rentre chez moi pour essayer ça!!!!

Satanée bestiole!

Non, ce n'est pas encore une devinette... Mais mine de rien on aurait pu...

Fin octobre 2009 je vous disais que mon congélateur m'avait lâchée... (relire ici) eh bien, croyez le ou non: en voici la cause! oui!!!! avant de déménager un ami électricien est passé jeter un oeil au congel avant que nous nous en débarrassions...et figurez vous qu'en fait, mademoiselle souris ici présente était sur le compresseur: cette jeune fille s'est fait "griller" en essayant de se mettre au chaud avant l'hiver et au passage elle a mis en court circuit le congélo!!!!

Bref, on a enlevé la satanée bestiole, on a essayé de remettre en route et... ça a fonctionné!!!

Alors un petit conseil, si par pour hasard votre congel vous lâche comme ça, vérifiez qu'une petite bestiole ne s'est pas glissée dans votre appareil... quand je pense que le gars de chez Darty nous a dit qu'il n'y avait rien à faire... il avait dû sentir le coup venir, il avait drôlement insisté pour nous débarrasser du congel HS... étonnant non???

Du coup, c'est notre neveu nouvellement installé qui a profité du congel retrouvé...