Réveillon aux Galets: Homard sur rémoulade de saison, crème de crustacés aux noisettes

Voici le Homard sur rémoulade de saison, crème de crustacés aux noisettes:

Nous avons eu tous deux eu une pince de homard, sur les autres tables certains ont eu des médaillons...Sur le coup, j'ai été déçue d'avoir une pince mais finalement les autres avaient moins de homard...Donc, ce n'était pas grave finalement. Par contre je l'ai trouvé plus cuit que d'habitude dans ce restaurant, et c'était peut être un peu trop...La rémoulade était du céleri, la crème était bonne, l'apport des noisettes était intéressant...Ceci dit, c'est sûrement le plat que j'ai le moins aimé de la soirée...C'était tout de même très bon!!!