Désolée, pas de photo parce que la dernière fois que je l'ai faite je l'ai faite chez ma mère et je n'avais pas d'appareil photo sous la main!
Ingrédients pour 6 assiettes:
- 1 sachet de poêlée de légumes du soleil grillées (je prends celle de Super U qui contient des courgettes, des aubergines, des poivrons, des oignons et des mange-tout)
- 2 pommes de terre
- 2 gousses d'ail
- 1 filet d'huile d'olive
- 1,5l de bouillon de poule (chaud c'est mieux)
- gros sel, poivre
Méthode:
Éplucher les pommes de terre, les couper en gros dés. Mettre le filet d'huile d'olive à chauffer dans votre cocotte minute, ajouter une grosse pincée de gros sel, et faire revenir 4 à 5 minutes les pommes de terre, puis ajouter les légumes, l'ail, le poivre, le bouillon et fermer la cocotte. Laisser cuire 12 à 15 minutes, une fois la vapeur s'échappe, selon l'épaisseur de vos pommes de terre.
Mixer, rectifier l'assaisonnement et déguster bien chaud! un délice!
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