Cupcakes à l'indienne

Dans le cadre de la semaine du Goût, j'ai fais cuisiner mes élèves toute la semaine dernière... Lundi dernier, nous avons commencé par des cupcakes à l'indienne... La surprise gustative est l'arôme qu'apporte la cardamome à ces gâteaux...

Pour une trentaine de cupcakes:

210g de beurre à température ambiante
2 1/4 cup + 6 tablespoons de sucre
3 gros oeufs à température ambiante
1 1/2 teaspoons d’arôme de vanille
3 teaspoons de cardamome moulue

3/4 teaspoon de sel

3 1/4 teaspoon de poudre à lever
3 1/4 cups de farine
1 1/2 cup + 6 tablespoons de lait

Glaçage :
Sirop de mangue
Sucre glace

Méthode:
1. préchauffer le four à 180°C.

2. Mélanger le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

3. Y ajouter l’oeuf, la vanille, la cardamome, le sel, et la levure

4. Ajouter la moitié de la farine puis la moitié du lait, renouveler l’opération.

5. Fouetter énergiquement.

6. Mettre dans les moules, cuire 12 minutes au four

7. Mettre à refroidir sur une grille.

Glaçage:

Mélanger le sucre glace au sirop pour obtenir la texture désirée. Étaler sur les cupcakes refroidis.

Voici le résultat avant le glaçage:

Je vous conseille vivement cette recette surtout si vous aimez la cardamome... Mes élèves ont beaucoup aimé cette recette... moi aussi je l'avoue j'ai été très surprise par le goût et la texture... Le glaçage adoucit le goût de l'épice, mais va très bien avec le gâteau...