Rösti pomme de terre courgette

Vue qu'on est en pleine récolte de courgettes dans les jardins, voici une petite recette vite fait bien fait délicieuse!

C'est une recette que j'ai fait en plat principal, accompagné d'une bonne laitue du jardin et d'une petite sauce maison petits suisse ciboulette.

Ingrédients pour un beau rösti:

• 3 petites pommes de terre
• 1 petite courgette
• 2 "spring onions" (si vous avez des oignons nouveau 1 seul devrait suffire)
• 1 cc de fécule de pomme de terre
• sel poivre

Méthode:

Eplucher les pommes de terre et les râper. Râper la courgette sans l'éplucher. Couper finement l'oignon. Mélanger les légumes dans un saladier et ajouter la fécule, le sel et le poivre.

Cuire à feu très doux dans une poêle huilée. Retourner au bout de 5 minutes comme on le fait pour une tortilla. Terminer la cuisson et déguster.

Très très bon!