Quand même je n'allais pas vous laisser sans vous mettre une vidéo de mon cours de cuisine. Donc voici le dressage fait par le chef, Frédéric Cauchye.
Une petite entrée bien sympa et pas si difficile à faire: foie gras poêllé, émulsion et truffe chinoise; amuse bouche que l'on peut trouver à la table des Galets!
Simple, rapide, efficace et surtout délicieux!
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