La bruschetta est une spécialité de tartines typiquement italienne. La version que je vous propose est une version d'une amie niçoise Anne-Marie. On peut les déguster pour l'apéritif ou encore en plat de résistance avec une salade.Ingrédients:
- de la baguette
- de l'huile d'olive
- de l'ail
- du basilic
- du sel et du poivre
- des allumettes de lardons fumés
- du comté rapée
- de la tomate concassée
Méthode:
Faire une sorte de marinade avec l'huile d'olive, l'ail pressé en purée, le basilic haché finement, le sel et le poivre. Les quantités sont à doser selon vos goûts.
Préchauffer le four à 180°C sur position grill. Préparer les bruschetta en coupant le pain en morceau, y mettre de la marinade, puis une couche de tomates concassées, une autre d'allumettes de lardons.
Puis ajouter le fromage râpé. Y ajouter si l'on souhaite un soupçon de marinade.
Passer au four une dizaine de minutes.
Déguster immédiatement sans vous brûler la bouche!!!!
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