La volaille: Levée de chapon, jus de déglaçage réduit à l'infusion de fève tonka, poêlée de lantins de chêne
Une fois de plus, absolument délicieux!
Les lantins sont des champignons que je n'ai pas trop aimés, j'ai donné les miens à Olivier...La fève tonka vient d'Amérique du Sud, se rappe comme une noix de muscade et s'utilise comme du poivre...
Une fois de plus, absolument délicieux!
ça me donne l'eau à la bouche !
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