Tartine express halloumi avocat

Voici une tartine que je fais de temps en temps quand je suis très pressée et qu'on a très faim! Recette inspirée par les burgers végétariens que j'ai pu mangé en Angleterre.

Ingrédients pour 2 personnes:

• des tranches de bons pain rustique
• 1 avocat mûr
• un peu de mayonnaise
• 1 gousse d'ail
• de l'halloumi (ici au piment mais on fait avec ce qu'on a!)
• huile d'olive

Méthode:
Faire griller le pain. Mettre à chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Écraser la gousse d'ail épluchée dans la mayonnaise pour l'aromatiser. Une fois la poêle bien chaude y mettre le halloumi tranché. Le laisser revenir à votre convenance. Pedant ce temps monter la tartine: étaler la mayonnaise à l'ail , ajouter l'avocat tranché, et enfin le halloumi. Servir immédiatement avec une bonne salade.

Variante très agréable l'été: utiliser de la tomate bien mûre et bien charnu à la place de l'avocat!