Le dernier dimanche de septembre a lieu à Caudebec-en-Caux la fête du Cidre. Cette fête met en valeur le patrimoine normand en rapport avec la production du cidre: les variétés de pommes, les savoir-faire ancestraux...
Voici une petite vidéo montrant comment on éclatait les pommes, avant de les mettre à égoutter puis les écraser pour en extraire un maximum de jus:
Et voici le résultat:
Il en fallait de l'huile de coude pour faire son cidre... Sachez que de nombreuses familles font toujours et encore leur cidre pour leur consommation personnelle dans la campagne normande et tout spécialement dans le Pays de Caux... Je connais personnellement une dizaine de famille qui font leur cidre...
La tradition ne se perd pas! Ici on boit toujours du cidre à table même avec le fromage!
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