Autre bonheur auvergnat: son jambon

Le jambon de pays est une salaison que j'aime beaucoup...Celui du Contentin est bon, mais ça ne vaut pas celui d'Auvergne ou du Massif Central...

C'est une véritable tradition chez les paysans d'Auvergne et du Limousin...Les voisins de mes parents, en Creuse, gardent précieusement leurs jambons, pendus dans leur cheminée, où trône leur poële à bois... Maintenant ils les recouvrent dans sac de toile car leurs chats avaient trop tendance à les attaquer!!!!

Celui du charcutier de mes parents est particulièrement bon...C'est M Auzel, "roi du boudin"...

Miam, miam, comme dit Myjo!