Bien sûr j'ai oublié de vous préciser que le Victoria sponge tient son nom de la fameuse reine d'Angleterre Victoria. Le reigne de Victoria a été le plus long de l'histoire anglaise. Pour faire court, elle a été sur le trône très jeune, menait sa barque d'une main de fer, et s'avère avoir été réellement amoureuse de son Albert de mari dont elle a eu de nombreux enfants.
A la mort du prince Albert, en 1861, la reine décida de se retirer dans sa maison sur l'île de
Wight. Mais constantant que la reine se laissait aller à ne pû s'occuper des affaires de l'Etat, on l'incita à recevoir des gens pour le thé...Et cette à cette occasion qu'on servait régulièrement ce gâteau qui devint très célèbre dans l'Angleterre victorienne puis un must de la pâtisserie britannique!Voilà! Essayez c'est que du bonheur!!!
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